辽宁蛋糕店收银台

辽宁糕点店收银台
上海偕灵货架设计有限公司    熊经理 一七五零一六六三五零七
其他还装潢公司可为半圆、椭圆、波浪形等，但无论其形状如何，为操作方便及视觉的美观，在设计时应注意以下几点：
1．蛋糕店是由前吧、操作台（中心吧）及后吧三部分组成。
2．收银台高度按照标准应为107-117厘米，但这种高度标准并非**真理，应随调酒师的平均身高而定，所以，正确的计算方法!?收银台宽度按标准为41--46厘米，另外，应向外延长一部分，即顾客坐在收银台前时放置手臂的地方，约20厘米。收银台台面厚度通常为4-5厘米，外沿常以厚实皮塑料包裹装饰。?3.前吧下方的操作台，高度一般为76厘米，但也并非一成不变，应据调酒师身高而定。一般其高度应在调酒师手碗处，这样比较省力，其宽度约为46厘米。操作台应以不锈钢制造，以便于清洗消毒。操作台通常包括下列设备：三格洗涤槽（具有初洗、刷洗、消毒功能）或自动洗杯机、水池、贮冰槽、酒瓶架、杯架，以及饮料或啤酒配出器等。!
4.后吧高度通常为175厘米以上，但**部不可**调酒师伸手可及处。下层一盘为110厘米左右，或与收银台（前吧）等高。后吧实际上起着贮藏、陈列的作用，后吧上层的橱柜通常陈列酒具、酒杯及各种酒瓶，一般多为配制混合饮料的各种烈酒，下层橱拒存放红葡萄酒以及其他蛋糕店用品，安装在下层的冷藏柜则作冷藏白葡萄酒、啤酒以及各种水果原料之用。通常情况下后收银台还应有制冰机。?辽宁糕点店收银台 
5.前吧至后吧的距离，即服务员的工作走道，一般为1米左右，且不可有其他设备向走道**。**部应装有吸塑板或橡胶板棚，以保护蛋糕店服务员*。走道的地面应铺设塑料或木头条架，或铺设橡胶垫板，以减少服务员长时间站立而产生疲劳。服务蛋糕店中服务员走道应相应增宽，有的可达3米左右，较宽余的走道便于在供应量较大时堆放各种酒类、饮料、原料等。
主营产品：面包柜，干点柜，中岛柜，甜品展柜，边柜，叉盘柜，高边柜，糕点柜等
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